Den technisch innovativsten und sehr effektiven Weg, Speisen zu regenerieren und warmzuhalten, bietet die Induktionstechnik. Dazu ist das Induktionsporzellan „Indumatic“ von Seltmann Weiden am Boden mit einer auf die diversen Systeme abgestimmten Spezialbeschichtung ausgestattet.

Über diese Beschichtung, in Verbindung mit den in Spulenträgern eingelassenen Induktionsspulen, die sich im Tablett-Transportwagen oder an der Andockstation befinden, werden die portionierten Speisen gleichmäßig und schonend auf die gewünschte Temperatur erwärmt.

Das über die Programmierung aktivierte System erkennt automatisch die induktiv beschichteten Geschirrteile und erwärmt nur diese im Rahmen der voreingestellten Leistung und Zeit. Nicht beschichtete Geschirrteile bleiben kalt, auch wenn sie auf dem Tablett im Bereich der Induktionsspulen stehen. Das spart natürlich in besonderem Maße Energie.

Der Anwender von Induktionstechnik erzielt so aber auch höchste Flexibilität in der zentralen Speisenverteilung hinsichtlich der Gestaltungsmöglichkeiten und Platznutzung auf dem Einzeltablett. Und dies nicht nur bei den oft im Vordergrund stehenden Mittagsmahlzeiten, sondern auch bei den meistens erheblich schwieriger und anspruchsvoller zu portionierenden Mahlzeiten Abendessen und Frühstück.

„Indumatic“-Porzellan von Seltmann Weiden bietet sowohl hinsichtlich der Artikelvielfalt wie auch in Funktion, Optik und Systematik optimale Voraussetzungen zur energieeffektiven und flexiblen Nutzung der Induktionstechnologie.